嘉德益海機械制造（天津）有限公司
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伴隨人們生活水平的不斷地改善,對食品的的要求也越發(fā)看重。這就對食品的制作加工技術明確提出了更高一些的的要求,既要保障食品較好的口感口味,又要保障營養(yǎng)物質(zhì)不被嚴重破壞,同時還需要更有助于人體內(nèi)的吸收。食品粉碎機技術按照其特征,使用于食品加工領域,恰巧還可以實現(xiàn)上面的一部分功效。對食品采取微粒超微化處理,還可以使其比表面持續(xù)上升,改善某一些有效成分的活力、吸收率,并使食品的表面上電荷、粘力出現(xiàn)奇妙的變化。
粉碎技術是近20年來國際間快速發(fā)展起來的創(chuàng)新技術。目前為止已獲得成功使用食品等行業(yè)領域。尤其是食品粉碎機運用機械振動形式生產(chǎn)的粉碎產(chǎn)品,有著粉碎粒度細，產(chǎn)品其分極,生產(chǎn)過程全密封,沒有污染,營養(yǎng)物質(zhì)無損失等特點,尤其適用于對食品衛(wèi)生質(zhì)量、感官質(zhì)量的要求尤其嚴格的食品行業(yè)。
細粉未是粉碎的最終產(chǎn)品,有著普通顆粒所沒有的特殊性理化性質(zhì),如較好的溶解能力.分散性、吸附性、化學反應活力等?，F(xiàn)階段的絕大部分粉碎辦法多數(shù)為沖擊式。針對于脆性大、韌性小的材料。這一些辦法是合理有效的。但依托于農(nóng)產(chǎn)品深加工的快速發(fā)展,尤其是新鮮或含水較高的高纖維材料(多數(shù)為韌性材料和柔性材料)的粉碎,氣流沖擊粉碎反倒是功效不行,反映出產(chǎn)品粒度大、能源消耗高,這種物質(zhì)的粉碎用剪切式相對比較適宜。雖說,食品粉碎機的辦法好多,但目前為止在食品加工中使用較多的是氣流式中的超音速式粉碎辦法。